Jakub Strysik jest absolwentem Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu na Wydziale Prawa i Administracji. Odbył aplikację radcowską przy Okręgowej Izbie Radców Prawnych w Poznaniu. Ukończył studia podyplomowe z zakresu prawa bankowego i bankowości na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu oraz studia Executive Master of Business Administration realizowane w Instytucie Nauk Ekonomicznych Polskiej Akademii Nauk.
Posiada doświadczenie w pracy w licznych podmiotach rynku finansowego, m.in. kancelariach prawnych, bankowości, domu maklerskim oraz towarzystwie funduszy inwestycyjnych. Z grupą Caspar związany jest od 2013 roku. Od 2023 roku pełni funkcję prezesa zarządu F-Trust iWealth S.A., wcześniej nadzorował obszary doradztwa prawnego, nadzoru, audytu oraz AML.